Seit wenigen Jahren feiert die Pastinake ihr Comeback. Das süßliche Aroma und der angenehme, besondere Geschmack (manchmal sogar nussig) dieses Wurzelgemüses macht sie zu einer besonderen Zutat in der Küche. Optisch ähnelt die Pastinake der Wurzelpetersilie – beide Pflanzen gehören zur Familie der Doldenblütler.
Pastinaken kann man roh oder gekocht verzehren, auch die Blätter können für Suppen oder zum Würzen verwendet werden.

Bühne frei für saisonale Suppenwürze

WeiterlesenBühne frei für saisonale Suppenwürze

Herbstlicher Gemüseauflauf mit dem Ja! Natürlich Bio Hafervollkorn Drink (vegan)

Pflanzliche Drinks wie Mandelmilch, Dinkel-Drink, Reis-Drink oder Hafer-Drink kommen bei mir immer öfter in Gerichten und Getränken vor. Ich habe eine ganz leichte Laktose-Intoleranz und vermeide es deshalb große Mengen an Milch oder Milchprodukten zu mir zu nehmen. (mehr …)

WeiterlesenHerbstlicher Gemüseauflauf mit dem Ja! Natürlich Bio Hafervollkorn Drink (vegan)

gespickte Truthahnkeule auf buntem Ofengemüse

Braten sind eigentlich die Spezialität meiner Eltern. Beide haben dabei sehr wichtige aber unterschiedliche Rollen. Während Mama die Kreative ist und sich neue Füllungen, Beilagen oder Marinaden einfallen lässt, ist Papa der Kontrolleur, der darauf Acht gibt, dass das Fleisch ja häufig genug gewendet wird, die richtige Temperatur eingestellt ist, es innen noch schön saftig bleibt und dann auch das Zerteilen übernimmt.  (mehr …)

Weiterlesengespickte Truthahnkeule auf buntem Ofengemüse