Weintrauben

Das womöglich am weitesten verbreitete Obst in Österreich. Kein Wunder lieben wir doch den daraus enstehenden Wein. Doch auch die Trauben selbst haben es in sich und schmecken einfach super!

Botanisch betrachtet gehören Weintrauben zu den Beeren und diese werden meist im September und Oktober geerntet. Weintrauben beinhalten viele zellschützende Antioxidantien und haben einen hohen Gehalt an Vitaminen wie B1, B2, B6 und Niacin.
Ich koche sehr viel mit Wein, da ich den Geschmack im Essen, wie zum Beispiel in Ragouts oder in Bratensoßen liebe. Im Herbst gebe ich aber auch gerne frische Trauben in meine Gerichte, zum Beispiel in Salate, mit Sellerie und Nüssen, zum Braten oder in Couscous, Quinoa oder Reissalate.


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