Jedes Jahr warten wir schon ganz eifrig auf den Beginn der Erdbeersaison und können uns an den süßen Früchten nicht sattessen. Sie schmecken pur, gekocht in Saucen, auf Torten, Kuchen und in Cremes, aber auch in Salaten machen sie sich hervorragend.
Erdbeeren enthalten mehr Vitamin C als Organgen und eine nennenswerte Menge an Kalzium, aber auch Kalium und Folsäure. Frische Erdbeeren schmecken einfach besser, die enthaltenen Vitamine und sekundären Pflanzenstoffe leider unter langen Transportzeiten, daher ist es zu empfehlen Erdbeeren aus der Heimatregion zu essen.

Happy 3 Jahre das Mundwerk! Wir feiern mit Palatschinkentorte mit Rhabarber-Beeren-Chia-Marmelade

Und da schlägt man seinen Kalender auf und realisiert, dass das alles hier, die große kulinarische Reise von „das Mundwerk“ bereits vor 3 Jahren gestartet hat! Das Mundwerk ist 3!!! Das feiern wir mit einer super mega leckeren und hübschen Palatschinkentorte mit Rhabarber-Beeren-Chia-Marmelade!  (mehr …)

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Topf an Topf im Werk von Riess-Emaille | Erdbeerschnecken mit Holunder im Topf gebacken

Wer kennt sie nicht? Omas Riess-Töpfe, Reindlinge und Häferl in allen möglichen Farben. Zigeunerbratl, Gulasch, Germteig, Brotteig, heißer Kakao als Betthupferl, Milchreis – alles wird aus ihnen gekocht und versetzt uns augenblicklich zurück in unsere Kindheit. Und weil sie viele Emotionen wecken und so hübsch sind, hat jeder seiner Oma bereits ein Riess-Emaille-Geschirr abgeknöpft.

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