Do bleibt ka Noagl iwa!
auch: da bleibt kein Schluck übrig
Weißwein, Käferbohnen, Kürbiskernöl, Steirersterz und einen Kopf voll neuer Ideen und Rezepte – das haben wir vom letzten Wochenende in der Südsteiermark mitgenommen. (mehr …)
Gria und gschmackig
so a: Bärlauch Pesto
Ein einfaches, sehr vielseitiges Pesto, dessen Geschmack überzeugt. Ein Küchenbasic, welches man immer auf Vorrat haben sollte. Das Pesto schmeckt herrlich frisch und seine intensive grüne Farbe peppt die Speisen nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch auf. (mehr …)
Mozarellaterrine à la Eva
Ein tolles Rezept von Eva Leitner, eine begnadete Köchin die uns immer wieder mit ihren Kochkünsten begeistert.
A Hirn Wia r a Nudelsieb, owa des Rezept merk i ma!
Oder auch: Toskanischer Nudelsalat
Nudelsalat konnte ich nie besonders gut leiden. Früher gabs den immer nur bei Kinderparties, schön cremig und in Mayonnaise ertränkt. Grauenvoll! Mayonnaise ist sowieso nichts für mich. Meist hab ich dann gleich auf das ganze Essen verzichtet. Aber seit der Entdeckung dieses tollen Rezeptes habe ich den Begriff Nudelsalat für mich neu definiert. (mehr …)
Paradeiserbutter
oder auch: Tomatenbutter
Meine Liebe zu Butter habe ich erst entdeckt. Ja, ganz ehrlich bis vor 3 Jahren habe ich Butter gehasst, hab sie mühevollst heruntergekratzt oder den mit Butter bestrichenen Deckel der Semmel weggegeben. Vor ein paar Jahren dann hat mich mein Freund quasi dazu „gezwungen“ endlich wieder Butter zu probieren. (mehr …)
Eingruidi Zucchini mit Goaskas
Geschraubt dahergredt: Zuchiniröllchen mit Ziegenfrischkäse
Sieht herrlich aus, so ein Teller voller Zucchiniröllchen mit Ziegenfrischkäsefüllung, ist aber gar nicht so leicht zu machen, ohne den ganzen Ziegenkäse auf den Fingern kleben zu haben. Aber ich wollte es unbedingt einmal probieren und das Ergebnis sieht einfach unbeschreiblich toll aus.
Italienische Bruschetta und Pfeascha Crostini
auch genannt: Italienische Bruschetta mit Pfirsich Crostinis
Also Antipasti Allround-Talent. Meine Mama hat diesen kleinen Wunderdinger schon lange für sich entdeckt und verwöhnt uns schon seit Jahren mit herzhaften Antipasti-Vorspeisen. (mehr …)
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