Salat

Salate haben immer Saison und sind wahnsinnig gesund. Sie sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen und ganzes Jahr eine wichtige Nährstoffquelle.

Man sollte die knackigen Blätter also so oft als möglich genießen, wenn auch nur als Beilage zur Mahlzeit. Ihre Vielfalt ist umwerfend, von Eichblattsalat, hin zu Rucola, Löwenzahn aber auch dem Grün von Radieschen oder Karotten. Der Kreativität sind außerdem keine Grenzen gesetzt, man kann ihn in zig-Variationen zubereiten. Ich mag es gern wenn etwas Obst im Salat ist, ob Beeren, Kirschen oder ein geriebener Apfel – es gibt ihm eine leckere fruchtige Note.


Mamas Instinkt.

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