Zwiebelrostbraten mit Fächer-Erdäpfeln (Hasselback Potatoes)
Ein Klassiker der österreichischen Küche, der auch bei uns zu Hause sehr beliebt ist. Gerade jetzt in der kalten Jahreszeiten greifen wir oft auf Klassiker zurück und wir lieben die deftige österreichische Küche. Wer einen richtig guten Rostbraten erwischt, der muss ihn auch nicht ganz durchbraten – innen zartrosa schmeckt er hervorragend. (mehr …)
Heukränze binden und saisonal dekorieren
Heukränze kann man ganz einfach selbst binden und nach Belieben dekorieren. Für mich ist es wie Meditation Kränze selbst zu binden, man lässt aus einzelnen Bestandteilen etwas schönes Neues entstehen, findet Ruhe in der Wiederholung. (mehr …)
Back to the roots – Peterwurzen-Pommes, lila Gewürz-Karotten und gelbe Rüben auf Couscous
Herbstlich bunt geht es gerade auf den Märkten zu. Zwischen Kürbissen in allen Größen und Formen findet man jede Menge Wurzelgemüse wie Karotten, Rüben, Peterwurzen oder vitaminreiche Knollen wie Sellerie.
Unser Klassiker – Nudelauflauf für good vibes
Ich sags ganz ehrlich, bei uns entsprechen nicht immer alle Speisen der Haute Cuisine. Oft mögen wir es ganz einfach, schnell und unkompliziert – alles in einem Topf oder in eine Pfanne oder Ofenform, das ist überhaupt das allerbeste für die Familienküche. Good Vibes only. (mehr …)
Pilz-Omelett mit Schnittlauch
Ein absolutes MUST der Saison für mich ist ein Pilz-Omelett am Morgen. Oder am Abend, oder zu Mittag, oder Zwischendurch. Wann, ist mir eigentlich egal, Hauptsache es gibt ein würziges Omelett. (mehr …)
Kürbis-Shiitake Lasagne und wie man Kürbisse aufbewahrt
Kürbiszeit! Bei uns zuhause schon seit einigen Wochen, aus welchem Grund auch immer konnte ich es heuer nicht erwarten die bunten Schönheiten zu verkochen.
Feigen Frangipane Tarte
Nach dem vielen Regen biegt sich der große Feigenbaum im Garten förmlich. Es wurde höchste Zeit sie zu ernten und zu verarbeiten. Auch die Birnen und die Äpfel werden gerade nach der Reihe reif und warten darauf verkocht zu werden. Oh ich träume schon von Apfelstrudel! (mehr …)
Gut essen in der Stillzeit, meine liebsten Rezepte und überbackene Erdäpfel mit Kürbisfüllung
Oft werde ich derzeit gefragt ob ich nun mit Baby noch zum Kochen komme und was ich denn zur Zeit so esse, mit der Bitte doch „schnelle Rezepte für Mamas“ zu veröffentlichen, die auch, wenn man sein Baby stillt, gut geeignet sind. Das habe ich als Anlass genommen um hier ein paar Ideen, Erfahrungen und Rezepte zusammen zu tragen.
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Spätsommer Paradeiser-Feigentarte
Mit den kühlen Nächten kündigt sich schön langsam der Herbst an. Die Weinlese steht vor der Tür und die lang ersehnten Spätsommerfrüchte entzücken unsere Gaumen. (mehr …)
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