Kartoffel, Erdäpfel, Grundbirn oder Grumbian – wir alle lieben sie. Erdäpfeln zählen bei uns zum Grundnahrungsmittel und sie sind aus einer ausgewogenen Ernährung nicht mehr wegzudenken. Neben hochwertigem Eiweiß (in geringer Menge aber eben hochwertig) enthalten die Knollen Vitamine B1, B6 und C und versorgen unseren Organismus mit Spurenelementen und wichtigen Mineralstoffen. Zudem sind sie fettarm und leicht verdaulich.
Erdäpfeln bilden die Basis vieler Gerichte, sind besonders beliebt als Beilage, machen sich aber auch gut in Aufläufen und Gratins.
Die Ernte ist immer die Belohnung für ein Jahr voll harter Arbeit. Besonders im Weinbau wird ganzes Jahr auf diese paar Wochen hingearbeitet und ehe man sich versieht, ist die Ernte auch schon wieder eingebracht und wir feiern Adrimarsch. (mehr …)
Endlich ist er da der Frühling und das erste frische Gemüse der Saison knackt ordentlich und rüttelt unsere trägen Gaumen wach! Dabei denke ich an Radieschen, Jungzwieberl und Spitzpaprika.
Challenge des Tages: Erdäpfelgulasch das wie Omas schmeckt. Ohne Anleitung natürlich! Es gibt so viele verschiedene Zubereitungsweisen dieses Gerichts. Und generell hundert verschiedene Arten Gulasch zu kochen. die Zutatenliste mancher füllt eine ganze A4-Seite, andere haben gerade ma 5 Inhaltsstoffe. (mehr …)
Fia olle Spuatfans gibts söwagmochti Chips!
Ich muss ja gestehen ich bin nicht gerade ein großer Fußballfanatiker und beobachte den WM-Trubel eher aus der Ferne. (mehr …)
Oder auch: Erdäpfel (Kartoffel) & Karotten Gratin.
Für Caoch-Potatoes mit Gemüsefaible gibts heut Erdäpfel-Murken Gratin. In der Stadt spricht man von Kartoffeln am Land von Erdäpfeln, oder noch besser Grumbian. Das Selbe gilt für Karotten, Murken, je nachdem. Ich bin ein Landei – deshalb und wegen seiner Originalität ist mir der Ausdruck Erdäpfel-Murken Gratin lieber. (mehr …)
Thailand im Topf: Massaman Curry
Wenns draußen friert und unglaublich kalt ist überkommt mich jedes Jahr aufs Neue das Fernweh. Ach wie gern wäre ich gerade am Meer und würd meine Zehen in den Sand stecken. Am liebsten würd ich sofort wieder nach Thailand fliegen. Den letzten Sommer verbrachten wir im Land der weltbesten Currys und Gewürze. (mehr …)