Ganslsuppe mit Bröselknöderl
Wenn scho, denn scho! Wenn schon Gans, dann richtig – mit allem drumherum. Deshalb gabs bei uns zur Einstimmung auf das Festmahl eine gschmackige Ganslsuppe mit Bröserlknödel! (mehr …)
Da Martin und seine Gansln.
Do steppt da Bär im Burgenland. Auch heuer fand am Wochenende vor Martini, dem 11.November das bereits allseits bekannte Martiniloben in Gols statt. Natürlich ist unsere Ortschaft nicht die einzige, in der um Martini herum die Kellertüren geöffnet sind und die Winzer zum Weinverkosten hereinbitten. (mehr …)
Speck-Zwiefü Guglhupf
Ein völlig neues Gugelhupf-Erlebnis. Ein Gugelhupftraum aus pikant gewürztem Germteig, verfeinert mit Speck und Zwiebel. Der begeistert sicher auch jene, die einem herkömmlichen Gugelhupf nicht viel abgewinnen können! (mehr …)
Ruibn Risotto mit Seeforelle.
Ich werde jetzt ganz ehrlich sein und zugeben dass ich Rüben bis vor kurzem nicht besonders viel Aufmerksamkeit geschenkt habe. Ich habe sie zwar gegessen, aber hauptsächlich in Form von Salat zu Reisfleisch oder Schinkenfleckerl. Was meine Einstellung zu roten Rüben geändert hat? Mein Garten.
Der putzt si aussa!
Der Schatz der goldenen Jahreszeit. Wenn die farbenfrohen Blätter von den Bäumen gleiten und die Äste langsam freilegen müssen wir mit bunter Herbstküche für gute Laune sorgen. (mehr …)
Lass mi im Kraut.
Im Duett noch schöner. Rotkohl und Kürbis gegen das Grau. Als Suppe. Als Püree. Als „Zuispeis“. In der Lasagne. Mit Nudeln. Im Salat. Der Kürbis lässt mich einfach nicht los. Warum nicht mal als Flammkuchen-Belag? (mehr …)
Der Apfel foit nid weit vom Stamm
Paradiesisch schön sind die Apfelgärten der Familie Leeb. Pflückt man einen Apfel direkt von den majestätisch anmutenden Bäumen in St. Andrä, hat man schon den säuerlich-süßen Geschmack im Mund bevor man überhaupt hineingebissen hat. (mehr …)
Servus Herbst!
Äpfel sind gerade in aller Munde! Kein Wunder, befinden wir uns ja gerade mitten in der Apfelernte. Der Apfel ist eine der wenigen Obstsorten die wir ganzen Winter genießen können. Was gibt es besseres als einen weihnachtlichen Bratapfel mit Nüssen, einem warmen Apfelkuchen oder fruchtigen Apfel-Tee? (mehr …)
Polentakneidln mit Kürbis!
Polentaknödel mit Schafskäse, gebratenem Kürbis, Melanzani und Trauben. Schon als Kind habe ich es geliebt in die jungen Kürbisse meinen Namen einzuritzen. Im darauffolgenden Herbst konnte ich es dann kaum erwarten meinen eigenen Meli-Kürbis zu ernten. (mehr …)
Rund und g’sund
I pocks nid! Erster Platz beim Ama Food Blog Award in der Kategorie „Food Blog Austria“. Ich hab mich gefreut wie ein kleines Kind zu Weihnachten, als ich den Titel meines Blogs auf der Website gelesen habe. (mehr …)