Die einen lieben es, die anderen hassen es – das Beuschel. Bei uns eine seltene Delikatesse, die ich selbst letztmalig vor einigen Jahren bei meiner Oma gegessen habe. Eine Zeit lang war ich so verrückt danach, da musste sie es sogar einmal im Monat zubereiten. (mehr …)
Mit diesen Rohkostpralinen kannst du deine Liebste/ deinen Liebsten auch in letzter Minute noch überraschen. Sie sehen nicht nur hübsch aus, sie sind auch noch gesund und im Handumdrehen gemacht. (mehr …)
Mit diesem FEEL GOOD Karfiolsalat mit Schwarzkümmelöl starte ich diesmal in die Fastenzeit. Anstatt mir Gedanken über Verzicht zu machen, versuche ich es lieber mal mit Freude über Genuss, neuen großartigen Produkten und interessanten Zutatenkombinationen. (mehr …)
Es ist immer das Gleiche. Fürsorglich pflücke ich im Spätsommer die letzten Früchte von den Bäumen und Sträuchern um sie für die weniger bunte Jahreszeit einzufrieren. Sind sie einmal in der Gefriertruhe gehe ich sparsam damit um. Äußerst sparsam. Aber diesmal nicht. Nicht mit mir! (mehr …)
Das Leithagebirge ist der letzte Ausläufer der Alpen. Früher hat der abgesunkene Gebirgsteil die Alpen mit den Karpaten verbunden, heute bildet es die niederösterreichisch-burgenländische Grenze und erzählt uns mehr über die Vergangenheit, als man denkt. (mehr …)
Im Fasching genießen die Narren Freiheit geben sich der Jux und Tollerei hin, die ganzes Jahr verpönt ist. Zumindest ist das die ursprüngliche Auffassung von Fasching. Dem kann ich mich allerdings nicht ganz anschließen, da ich den Fasching jetzt nicht unbedingt freudvoller als eine andere Zeit finde. (mehr …)
Lange Zeit bei mir in Vergessenheit geraden und plötzlich so freudvoll wiederentdeckt: Brandteigkrapfen. Die letzten hausgemachten Brandteigkrapfen habe ich wohl in meiner frühen Jugend genossen, als meine Großeltern noch die Bäckerei hatten und mein Opa sie in der Backstube zubereitet hat. (mehr …)
Das Eis zu brechen ist manchmal schwieriger als man denkt. Ich hatte in letzter Zeit beinahe täglich die Gelegenheit neue Leute kennen zu lernen, sowohl privat als auch beruflich. Vor allem bei den beruflichen Treffen war es immer schwierig das Eis zwischen zu brechen, da ich a) immer etwas nervös davor bin und b) man ja nie weiß was oder wer einen erwartet. (mehr …)
Diesen Winter habe ich eindeutig ein Lieblingsgemüse: Kohl. In der österreichischen Küche wird dieses geniale Gemüse viel zu sehr unterschätzt und oftmals nur in Form von „Zuspeis“ zubereitet. Doch dabei bieten die kraus gewellten Blätter so viel mehr Möglichkeiten zur Zubereitung. (mehr …)
Heute habe ich leider kein Rezept für dich, ich habe nämlich das Bedürfnis dich etwas zu fragen. Etwas, das mich in letzter Zeit sehr beschäftigt hat. Wir treffen täglich Entscheidungen. Entscheidungen die manchmal unser Leben verändern. Manche Entscheidungen die wir treffen, bereuen wir später, also gehen wir davon aus, die falschen Entscheidungen getroffen zu haben. Falsch. (mehr …)