Hirschragout mit Maronen, Pale Ale und Bier-Brötchen
Ich liebe die herbstliche Wohlfühlküche. Ragouts, Eintöpfe, cremige Suppen und langsam gegartes Fleisch aus dem Slowcooker führen bei mir die Hit-Liste an. (mehr …)
Sauerteig-Fladenbrot mit Beiried und Chili
Hausgemachtes Fladenbrot ist einfach unschlagbar! Viele Fladenbrote werden mit Backpulver oder Hefe gemacht, mein Favourit ist allerdings dieses hier mit Sauerteig.
Meine Liebe zu frisch gebackenem Brot hat eine knusprige Kruste.
Ich war eines der glücklichen Kinder, das täglich in den Genuss von frisch gebackenem Brot kam und den Schulweg begleitet von dessen Duft antreten durfte. (mehr …)
Geflochtenes Pesto Brot
Am meisten freue ich mich im Frühling auf die vielen frischen Kräuter, die unsere Gaumen wieder beleben und alles wieder gschmackiger machen. Auch mein Kräuterfass (ein altes Barriquefass das zu einem Kräuterkisterl umgebaut wurde) überwältigt mich gerade mit herrlichem Geruch und viel Grün. (mehr …)
Speck-Zwiefü Bauernbrot
das beste Speck-Zwiefü Brot der Wöt!
Gutes Brot zu backen ist nicht so einfach. Die Herausforderung allein ist es aber nicht, die mich so fasziniert an diesem ur altem Handwerk. (mehr …)