Ein Sommertraum – Mangold-Crêpes mit Paprika-Gemüsefüllung

Lange habe ich geträumt von diesem Sommer! Von mir aus könnte es ganzes Jahr 30 Grad haben. Ich liebe die von der Sonne geröteten Wangen, das strohige Haar nach einem Bad im Neusiedlersee, den warmen Wind der durch die Haare bläst (und der kann bei uns schon mal stärker sein;)), die Erde unter den Fingernägeln nach einem Tag im Garten, die schmutzigen Füße vom vielen Barfußgehen.

Außerdem kann man nun aus dem Vollen schöpfen, der Garten legt gerade so richtig los und ich bringe jeden Tag einen großen Korb voll frisches Gemüse nach Hause. Ich finde es toll hier kaum etwas kaufen zu müssen und sich was das Gemüse betrifft selbst zu versorgen. Ebenso beim Obst – endlich sind die Marillen reif, die Erdbeeren, die Brombeeren…

Für mich ist der Sommer heuer etwas ganz Besonderes, der erste mit meiner kleinen Maus den ich so richtig auskosten will (letztes Jahr war sie erst ein paar Wochen alt und dazu noch zu klein). Ich hab mir vorgenommen jede mögliche Sekunde draußen zu verbringen – am See, im Gemüsegarten, bei den Pferden, im Obstgarten, am Pool, beim Spazierengehen in den Weingärten. Im Winter habe ich mir schon ausgemalt wie es heuer wohl sein wird– ein Sommer mit einem Kleinkind – und war mir sicher, das kann nur toll werden!

Doch genau das ist es was mich zur Zeit etwas stresst, ich will den Blog hier und auf meinen Social Media Kanälen schön und gut betreuen und gleichzeitig aber jede Minute des Sommers auskosten. Ich liebe es mit all dem frischen Obst und Gemüse neue Rezepte zu kreieren und gerade jetzt ist meine Kreativität was das betrifft in Blüte. Die Ideen fliegen mir nur so zu und ich komme nicht nach alle festzuhalten. Ich arbeite gerne und liebe meinen Job, weshalb es mir schwer fällt auch zwischendurch abzuschalten.

Aber beides lässt sich im Moment nicht vereinen. Stella fordert meine Aufmerksamkeit immer mehr ein, es ist zur Zeit nicht möglich neben ihr zu arbeiten, am Computer schon gar nicht, und auch das Fotografieren und Rezepte-schreiben ist zur Zeit schwer. Sie entdeckt gerade die Welt und da ist nichts sicher. Doch alleine geht das natürlich noch nicht so ganz und deshalb bin ich ständig im Einsatz. Das macht es für mich gerade schwer Kind und Job zu vereinen, trotz Selbstständigkeit. Seit sie 6 Monate alt ist arbeite ich nebenbei, hat bis jetzt auch ganz gut geklappt, doch im Moment wird es schwierig und ich habe das Bedürfnis ihr meine volle Aufmerksamkeit zu schenken. Ich will mit ihr Minutenlang den Käfern die am Boden klettern zusehen, ich will stundenlang mit ihr Steine ins Wasser werfen und mich freuen wenn es laut „platschhhh“ macht. Ich will mit ihr in Ruhe das Obst und Gemüse ernten, die sonnenwarmen Paradeiser von der Staude pflücken und verkosten. Ich will dass sie auf mir einschläft und wir später gemeinsam verschwitzt wieder aufwachen. Sie hat bereits begonnen sich fürs Kochen zu interessieren und hilft auf ihrem Learning Tower schon fleißig mit- ich will ihr auch die Gelegenheit dazu geben und uns nicht stressen. Dann Und genau deshalb wird es hier die nächsten paar Wochen ruhiger werden. Das bin ich ihr schuldig, das bin ich mir schuldig. Und wir wollen den Sommer gemeinsam erLEBEN. Leben, ja, genau das will ich spüren. 🙂

Natürlich werdet ihr ab und an von mir hören, gerade auf Instagram wird es immer wieder Einblicke geben was wir so anstellen. 🙂

Ich wünsche euch einen wunderschönen Sommer, genießt ihn!

Bis bald,

Meli