Food Diary Day 5 | gesunde Familienküche Birnen-Orangen Crumble mit Haferflocken

Backrohr auf 190 °C vorheizen. Die Birnen in Stücke schneiden, die Orangen auspressen. Birnenstücke, Rosinen, eine Prise Zimt und den Saft der Orangen in einen kleinen Topf geben und köcheln lassen bis die Birnenstücke weich sind (5-10 Min.).

Währenddessen das Kokosöl schmelzen lassen und mit dem Ahornsirup vermischen. Haferflocken und Mandeln mit den restlichen Zutaten mischen. Die Birnen in einer feuerfesten Form verteilen und mit der Haferflocken-Mischung bestreuen. Im Rohr ca. 15–20 Minuten backen bis der Crumble goldgelb ist und himmlisch duftet. Mit Joghurt servieren.

Fenchel und Kohlrabi fein hobeln oder in hauchdünne Stücke schneiden. Eine Orange pressen, den Saft auffangen und mit dem Hanföl mischen. Die andere Orange schälen und in Stücke schneiden. Alles gut miteinander mischen und mindestens 15 Minuten ziehen lassen.