Hirselaibchen mit Kräuterseitlingen

Auf einem kleinen handgeschriebenen Kärtchen von meiner Mama habe ich letztens das Rezept für diese Hirselaibchen entdeckt. Hirselaibchen? Kann das überhaupt nach etwas schmecken?

Das selbe hat mich auch mein Freund gefragt als ich ihm den Vorschlag letztens unterbreitet habe. Mit einem „Na wennst unbedingt willst“ bekam ich dann doch das „Go“ für die Hirselaibchen. Ich muss dazu sagen, dass in meiner Familie, in der Familie meines Freundes, beim Großteil meiner (männlichen) Freunde Fleisch einen sehr hohen Stellenwert auf der Menükarte bzw. dem Teller hat und Gerichte die ohne Fleisch auskommen (mit Ausnahme von Erdäpfelgulasch, Krautfleckerl und Grenadiermarsch) nicht als vollwertige Mahlzeit betrachtet werden. Ich nehme an einige von euch wissen wovon ich spreche. 😉

Und dennoch haben die Hirselaibchen sie alle überzeugt! Durch den geriebenen Bergkäse der in den Laibchen ist, Zwiebel, Knoblauch und Karotten haben sie einen fein-würzigen Geschmack und schmecken alles andere als langweilig. Die weiteren Gewinner des Tages waren zudem die frischen Kräuterseitlinge, die ich mit Salbei und Knoblauch scharf in einer Pfanne angebraten habe. Pilze, die endlich mal nach Pilzen schmecken – tausend mal besser als die ewig-langweiligen Champignons. Endlich einmal eine vegetarische Alternative zu den zahlreichen Fleisch-Speisen, die allen schmeckt!