Die Birne zählt zu einer der beliebtesten Obstsorten bei uns in Österreich. Es gibt mehrere tausend Sorten, jedoch die bei uns gängigsten sind „Kaiser Alexander“, „Comice“, „Conference“, „Packham“, „Gute Luise“ und „Williams Christ“.
Birnen aus heimischen Anbau findet man in Österreich von Juli bis ca. Februar bei richtiger Lagerung. Zum Glück, denn sie sind reich an vielen Vitaminen, die wir vor allem in den Herbst- und Wintermonaten gut gebrauchen können. Birnen enthalten neben Vitamin A, auch Vitamin C und B-Vitamine, sowie Schwefel, Kupfer, Zink, Jod, Magnesium und Phosphor, sowie Kalium und Kalzium.
Für das Weihnachtsfest gibt es diesmal ein ganz besonderes Rezept, eins meiner allerliebsten Lieblingsrezepte. Rotweinbirnen mit Schokoladenmousse, eine verführerische Kombination. Die Rotweinbirnen sind eine Neuentdeckung, seit ich sie im November das erste Mal zubereitet habe, ist die große Liebe zu ihnen ausgebrochen. (mehr …)
Schmucke Stücke: Birnen Tartelettes mit Ziegenkäse
Diese hübschen Tartelettes sind nicht nur für das Auge schön, sie schmeicheln auch dem Gaumen. (mehr …)
oder auch: Birnenkuchen
Kennt ihr das? Die schier unendlich Suche nach einem schnellen Rezept für einen Kuchen zum Nachmittagskaffee? Ihr könnt damit aufhören ich habs für euch gefunden. (mehr …)